Chocolade-kokos energieballetjes

Last van een namiddagdipje en zin in iets zoets? Dan komen deze chocolade kokosnoot energieballetjes als een geschenk uit de hemel!

Dit receptje maakt ongeveer 9 balletjes.

Wat heb je nodig:

• 2 soeplepels raw cacao poeder (dit is ongezoete cacaopoeder, dus geen Nesquik)
• 30g havermout 
• 100g dadels zonder pit
• 1 soeplepel honing
• ½ theelepel kaneel
• 2 soeplepels kokosnootolie
• 40g walnoten
• Afwerking: gemalen kokos

Hier gaan we:

• Smelt de kokosnootolie.
• Meng de dadels, het cacao poeder, de gesmolten kokosnootolie, de havermout, de honing en het kaneel in een blender tot een gladde massa.
• Voeg de walnoten op het einde toe en meng nog een laatste keer. Je wil nog stukjes walnoten in je deeg hebben dus maal het zeker niet te fijn.
• Neem wat deeg ter grootte van een soeplepel uit de blender en rol er een bolletje van.
• Rol het bolletje daarna in de gemalen kokos.
• Leg alle bolletjes op een schoteltje en zet het 30 minuten in de koelkast.

Klaar!